中文名稱:酪蛋白磷酸肽 

中文同義詞:酪蛋白磷酸肽;酪蛋白鈣肽

英文名稱:Casein calcium oeotide(CCP);Recaldent;Casein calcium oeotide 

CAS號:691364-49-5 

EINECS號:1592732-453-0

由牛乳酪用胰蛋白酶水解后，使CPP游離再經離子交換樹脂脫苦后經膜分離提純而得。由α-干酪素為起源的為α-CPP，由β-干酪素為起源的為β-CPP。并根據提純方法的不同，可有多種產品。

酪蛋白磷酸肽(cpp)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養(yǎng)、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。

CPP具有在很寬的pH范圍內完全溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩(wěn)定性，因此，可添加于下列各種產品中：·強化鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)品·奶類制品，如果奶、學生配方奶、高鈣奶等·兒童營養(yǎng)食品，如嬰兒營養(yǎng)米粉、高鈣餅干等·豆制品，如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等·營養(yǎng)麥片、口香糖等·防齲固齒的牙膏·啤酒、汽酒等含氣飲料（可使泡沫細膩、持久，并促進其中的礦物質吸收）