【中文名稱(chēng)】：

【中文名稱(chēng)】：維生素K3

 【英文別名】：Menadione (1.05793)；Vitamin K2(0)；Vitamin K3；menaphthone；Menadione; 

Vitamin K_3；2-Methyl-1,4-dihydronaphthalene-1,4-dione

 【性狀】：白色或類(lèi)白色結(jié)晶粉末，吸濕后結(jié)塊。

 【保質(zhì)期】：24個(gè)月

【應(yīng)用領(lǐng)域】

1、面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.5%。

2、水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感。

3、調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

4、果汁、酒類(lèi)等，分散劑。

5、冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

6、冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。