雙乙酸鈉，分子式為 H7NaO4，又稱二乙酸鈉、雙醋酸鈉，商品名為Vita-crop（維他可樂波）是一種性質穩(wěn)定、價格低廉的新型食品飼料防霉劑、酸味劑和改良劑，

雙乙酸鈉具有抗氧調味,護色,保鮮,調節(jié)P H等多種功能。水溶性,脂溶性都很好, 應用范圍廣。雙乙酸鈉安全高效,目前被稱為零毒性的防腐劑。腥少,保鮮時間長,還能改善食品風味,在日本,被稱做粉末醋,可以直接加入方便面調味包。在米面制品,豆制品肉制品方面的防腐效果非常好。

作營養(yǎng)調味劑

在顆粒配合飼料中添加0.05-0.2％的SDA，可使飼料中蛋白利用率提高11％，魚增重10％以上，仔豬增重提高6-8％，肉雞、肉鴨增重提高6-10％，肉牛增重提高 15％，采食量普遍提高10-20％。

用途：

防腐劑；防霉劑；酸度調節(jié)劑；螯合劑。雙乙酸鈉是一種多功能的食用化學品，主要用作食品和飼料工業(yè)的防腐劑、防霉劑．螯合劑、調味劑、PH調節(jié)劑、肉制品保存劑，也是復合型防霉劑的主要原料。雙乙酸鈉（SDA）除具有優(yōu)良的防霉、防腐、保鮮功效，還可以增強食欲。

產(chǎn)品限量

GB 2760～96(g/kg)：谷物和豆制素食品、油炸薯片，1g/kg；膨化食品、調味料、復合調味料，10.0g/kg。 

FDA，§184．1785(1994，%)：焙烤制品，0.4；各種油脂、肉制品、軟糖，0.1；調味汁0.25；小吃食品和湯料0.05。