河北潤(rùn)步生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑 、食品原料，銷售的高科技企業(yè)。公司坐落于美麗的石家莊工業(yè)集 中發(fā)展區(qū)?！坝每萍即蛟鞚?rùn)步，以真誠(chéng)回報(bào)用戶。”是我們企業(yè)的宗旨。
公司主要產(chǎn)品,抗氧化劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑，
公司從建始，就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在首位，把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標(biāo)，把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴(yán)謹(jǐn)，使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國(guó)際規(guī)范。

食用大紅色素

[標(biāo)準(zhǔn)] : FAO/WHO

[編碼] : 2302-96-7

[性狀] :紅紫色或鮮紅紫色粉末或液體。色調(diào)隨pH值變化，酸性時(shí)(pH值3~5)呈橙紅色，中性時(shí)(pH時(shí)5~7)呈紅至紅紫色，堿性時(shí)(pH值7以上)呈紅紫色。酸性時(shí)對(duì)熱穩(wěn)定，于100C加熱2h無變化，對(duì)光亦穩(wěn)定。pH值為3時(shí)在窗旁放置16日無變化，但堿性則褪色。對(duì)維生素C也很穩(wěn)定，幾乎不褪色。易受金屬離子(特別是鐵離子)的影響，最好同時(shí)使用螯合劑。越接近中性染色性越差。微溶于水(0.1%)，溶于乙醇和丙二醇(約3%)，不溶于棉籽油。溶于水， 微溶

于乙醇。.

[用途] :食用紅色素。酸性時(shí)呈橙色，非常穩(wěn)定，最適用于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖果、果凍類等(0.05%~0.2%)。對(duì)蛋白質(zhì)、淀粉類染色呈紫色，對(duì)餡芯染色良好(0.05%~0.3%)。洋火腿、香腸內(nèi)部染紫紅色，為防止蛋白質(zhì)染色時(shí)發(fā)黑，可合用穩(wěn)定劑(明礬、酒石酸鈉、磷酸鹽等)，添加量0.05%~0.4%。對(duì)植物蛋白添加量0.05%~0.4%。對(duì)調(diào)味番茄醬、草莓醬等添加量0.05%~0.2%。尚可用于糕點(diǎn)、飲料、面類等。