

裕盈食品添加劑
店齡5年 ·
企業(yè)認(rèn)證 ·
安徽省合肥市
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DL-蘋果酸食品級
價格
訂貨量(公斤)
¥15.00
≥1
¥14.00
≥100
¥13.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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裕盈食品添加劑
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李瑞 運營經(jīng)理
聯(lián)系電話
㠗㠚㠘㠔㠒㠖㠖㠙㠗㠙㠗
經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
安徽省合肥市
中文名稱 DL-蘋果酸
中文別名 DL-羥基丁二酸
英文名稱 DL-Malic acid
產(chǎn)品性狀
蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定,濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點 130℃;相對密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
應(yīng)用領(lǐng)域
清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風(fēng)味。蘋果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜配合使用,作為軟飲料的風(fēng)味固定劑添加。由于它的酸味刺激效果優(yōu)于檸檬酸,近幾年來蘋果酸在食品工業(yè)上的應(yīng)用已逐漸取代檸檬酸。當(dāng)有一定量的果膠和糖時,酸是凝膠形成的關(guān)鍵條件。蘋果酸可以使果膠產(chǎn)生凝膠作用,因此可以用來制作果糕、果凍凝膠態(tài)的果醬和果泥等。
