L-異亮氨酸廠家供應(yīng) L-異亮氨酸廠家價格 零售批發(fā) 現(xiàn)貨供應(yīng)

L-異亮氨酸

化學(xué)名:L-2-氨基-3-甲基戊酸

含量：99%

英文名：L—Isoleucine

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17

CAS :73-32-5

標(biāo)準(zhǔn)：食品級

性狀： 

性狀：白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0?；瘜W(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱乙醇，溶于稀無機(jī)酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚,屬于必需氨基酸。

L-異亮氨酸的用途:可強(qiáng)化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜于強(qiáng)化。

食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

產(chǎn)品用途：

營養(yǎng)增補(bǔ)劑。必需氨基酸之一, 天最需要量越0.7g。 可強(qiáng)化各種食品,如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸,宜于強(qiáng)化。

(1 )面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感

(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

(4)汁酒類等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。