博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機(jī)，巴氏殺菌機(jī)等

   一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經(jīng)充分?jǐn)嚢韬?，發(fā)化作用，就成了味美可口的沙拉醬。而少量醋主要起作用，因而沙拉醬中一般不含防腐劑，可算做一種“綠色食品”。沙拉醬也可以在家里自制，方法是取色拉油500克，雞蛋黃1個(gè)，將蛋黃放

所謂看不見的油以生菜沙拉來說：很流行灑在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子，這些都屬堅(jiān)核果類富含高油脂，所以每100公克就有高達(dá)400大卡的熱量。除此以外，我們所添加的沙拉醬、千島醬也都屬于油脂類。舉例來說：當(dāng)我們在吃生菜沙拉時(shí)只要加入二湯匙的千島醬（約40g），再加上一湯匙的花生粉（約8g），幾乎就攝取了一般成人一天所需要的油脂，也就等于吃進(jìn)了225大卡的熱量，相當(dāng)于吃進(jìn)一碗八分滿的飯。

夏天預(yù)防措施

天氣開始熱起來，的使用率更高了，但要知道，只能延長保存食物的期限，并不是萬無一失的"保險(xiǎn)箱"。若超過一定時(shí)間，內(nèi)保存的各種食物就會(huì)失去原有的鮮美味道和營養(yǎng)成分。因?yàn)榉胚M(jìn)食物時(shí)可能已帶進(jìn)一些細(xì)菌及病毒，冷藏室的溫度并非零度，不少病菌可潛伏在低溫環(huán)境中，等待時(shí)間長了就會(huì)伺機(jī)大量繁殖，興風(fēng)作浪，使保存的食物發(fā)霉、變質(zhì)。故須采取以下預(yù)防措施