單雙甘油脂肪酸酯簡介 單雙甘油脂肪酸酯使用方法

單雙甘油脂肪酸酯

單雙甘油脂肪酸酯為白色或淡黃色固體粉末，無刺激性氣味。

單雙甘油脂肪酸酯為易溶于油脂、酒精等有機溶劑。

單雙甘油脂肪酸酯能分散于熱水中，形成均勻的乳濁液。

單雙甘油脂肪酸酯應用用途：

單雙甘油脂肪酸酯在《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760—2007）中批準為食品乳化劑，單雙甘油脂肪酸酯可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用；并可在原味發(fā)酵乳（全脂、部分脫脂、脫脂），稀奶油，黃油和濃縮黃油，生濕、生干面制品，糖漿，香辛料，咖啡飲料類等產(chǎn)品中使用

適用范圍及作用：

1、用于糖果、巧克力、人造奶油，防止油水分離，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

2、用于冰淇淋，可使組織混合均勻，組織細膩、爽滑、膨化活度，提高保形性

3、用于飲料，可提高穩(wěn)定性，防止油脂上浮，蛋白質(zhì)下沉。

4、用于面包，能改善面團組織結(jié)構(gòu)，防止面包老化，面包松軟，體積增大，富有彈性，延長保存期。

性狀：白色結(jié)晶性粉末，不溶于水，與熱水經(jīng)強烈振蕩混合可分散于水中，為油包水型乳化劑。能溶于熱的有機溶劑乙醇、苯、丙酮以及礦物油和固定油中。凝固點不低于54℃。

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公司主要產(chǎn)品,抗氧化劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑。

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