乳酸鎂簡介 乳酸鎂使用方法

中文名  乳酸鎂

外文名   Magnesium lactate

化學名稱   α-羥基丙酸鎂

CAS NO. ：  18917-93-6

分子式   C6H10MgO6·3H2O,

二、性狀

白色至乳酪色晶體粉末或粒狀，無臭。易溶于熱水，廣泛用于食品、飲料、奶制品、面粉、營養(yǎng)液和制藥等。

三、用途

乳酸鎂廣泛應用于食品、飲料、奶制品、面粉、營養(yǎng)液和制藥等。乳酸鎂是一種性能優(yōu)良，比較經(jīng)濟的鎂質(zhì)有機強化劑，廣泛添加于各種食品中，以補充食品中鎂質(zhì)的不足.對防止各種缺鎂癥，增強生命活力有顯著效果。

乳酸鎂廣泛應用于食品、飲料、奶制品、面粉等。乳酸鎂是一種比較經(jīng)濟的鎂質(zhì)有機強化劑，廣泛添加于各種食品中。

在釀造啤酒時，加入適量乳酸既能調(diào)整pH值促進糖化，有利于酵母發(fā)酵，提高啤酒質(zhì)量，又能增加啤酒風味，延長保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié)pH，防止雜菌生長，增強酸味和清爽口感

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