殼聚糖及其衍生物都是具有良好的絮凝、澄清作用。絮凝劑專(zhuān)用殼聚糖，作為飲料的澄清劑，可使懸浮物迅速絮凝，自然沉淀，提高原液的得率；利用殼聚糖的吸附性，在水質(zhì)凈化方面有良好的效果。

用殼聚糖進(jìn)行涂膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，可以對(duì)各種氣體分子增加穿透阻力，形成了一種微氣調(diào)環(huán)境，是果蔬組織內(nèi)的二氧化碳含量增加，氧氣含量降低，抑制了果蔬的呼吸代謝和水分散失，減緩果蔬組織和結(jié)構(gòu)衰老，從而有效地延長(zhǎng)果蔬的采后壽命。 

溶性殼聚糖在食品行業(yè)中可以用作抗氧劑 

河北潤(rùn)步生物科技有限公司是一家專(zhuān)注于食品添加劑 、食品原料，銷(xiāo)售的高科技企業(yè)。公司坐落于美麗的石家莊工業(yè)集 中發(fā)展區(qū)?！坝每萍即蛟鞚?rùn)步，以真誠(chéng)回報(bào)用戶(hù)?！笔俏覀兤髽I(yè)的宗旨。

公司主要產(chǎn)品,抗氧化劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑。

公司從建始，就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在首位，把為用戶(hù)提供滿(mǎn)意的產(chǎn)品作為主要目標(biāo)，把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴(yán)謹(jǐn)，使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國(guó)際規(guī)范。