羧甲基纖維素鈉報(bào)價(jià) 羧甲基纖維素鈉批發(fā) 羧甲基纖維素鈉企業(yè)公司
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發(fā)貨地 安徽省合肥市
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品牌 羧甲基纖維素鈉報(bào)價(jià)
產(chǎn)品名稱 羧甲基纖維素鈉批發(fā)
主要成分 羧甲基纖維素鈉
產(chǎn)品規(guī)格 25公斤
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
產(chǎn)品用途 增稠劑
是否進(jìn)口
有效物質(zhì)含量 99%
類型 食品添加劑
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 桶/袋
保質(zhì)期 2年
產(chǎn)地 湖北
貨號 23556876798
商品介紹


羧甲基纖維素鈉報(bào)價(jià) 羧甲基纖維素鈉批發(fā) 羧甲基纖維素鈉企業(yè)公司

羧甲基纖維素鈉是一種有機(jī)物,化學(xué)式為[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n,是纖維素的羧甲基化衍生物,是最主要的離子型纖維素膠。羧甲基纖維素鈉通常是由天然的纖維素和苛性堿及一氯醋酸反應(yīng)后而制得的一種陰離子型高分子化合物,分子量由幾千到百萬。CMC-Na為白色纖維狀或顆粒狀粉末,無臭、無味、有吸濕性,易于分散在水中形成透明的膠體溶液

增稠和乳化穩(wěn)定作用

食用的羧甲基纖維素鈉對含油脂蛋白質(zhì)的飲料可起到乳化穩(wěn)定作用,一般油脂飲料的特點(diǎn)是含有不同程度的脂肪和一定量的蛋白質(zhì),在存放時(shí)易分離上浮,形成不美觀的“項(xiàng)圈”,影響產(chǎn)品的外觀。

保水作用

羧甲基纖維素鈉具有水化作用,在肉制品、面包、饅頭等食品中,可以起到組織改良的作用,而且可以使水分不易揮發(fā),可提高產(chǎn)品產(chǎn)量,增加口感。

凝膠化作用

觸變性的羧甲基纖維素鈉是指大分子鏈有一定數(shù)量的相互作用,傾向于形成三維結(jié)構(gòu)。形成三維結(jié)構(gòu)后,溶液的表觀黏度上升;打破三維結(jié)構(gòu)后,表觀黏度下降。觸變現(xiàn)象就是表觀黏度的變化依賴于時(shí)間。具有觸變性的羧甲基纖維素對于凝膠體系有重要作用,可用來制果凍和果醬。

成膜性

羧甲基纖維素鈉能夠在食品表面形成一層膜,可以對果蔬起到一定的保護(hù)作用,由于膜的存在,使膜和果蔬之間形成了一個(gè)低氧氣、高二氧化碳的氣體環(huán)境,從而降低了氣體的交換速率、物質(zhì)交換速率,用于延長果蔬的保質(zhì)期。

羧甲基纖維素鈉還具有其他一些特性,如懸浮作用以及化學(xué)穩(wěn)定性等,這些性質(zhì)也為其在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。


聯(lián)系方式
公司名稱 裕盈食品添加劑
聯(lián)系賣家 李瑞 (QQ:3511853885)
電話 䀍䀓䀋䀓䀌䀑䀒䀒䀋䀋䀒
手機(jī) 䀋䀒䀏䀓䀑䀍䀍䀐䀋䀐䀋
地址 安徽省合肥市