與豆?jié){中的植物性蛋白質(zhì)分子間相互作用、反應(yīng)，通過橋聯(lián)、絡(luò)合，形成良好的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品發(fā)生良好的彈耐性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，具有增筋、易復(fù)

水、有光澤、不復(fù)色。

使用方法

將本品溶于水中，在煮漿進(jìn)程中加入。可廣泛應(yīng)用于腐竹、腐皮、腐乳、香干、豆干、千張、油皮、豆腐絲、老豆腐、硬豆腐等

增加量:大豆的0. 1%-0.3%，本品為生物酶產(chǎn)品，可超量增加。

優(yōu)勢(shì)功能

1、產(chǎn)品加工進(jìn)程中，易揭皮，便于出產(chǎn)，腐竹顏色正。

2、腐竹產(chǎn)品筋道足，包裝，運(yùn)送進(jìn)程不容易折斷，更不會(huì)掉雜。

3、殘汁利用率大幅進(jìn)步，腐竹產(chǎn)值增加3%-5%。

4、浸泡后，產(chǎn)品QQ度*，產(chǎn)品硬實(shí)，且復(fù)水后，濕產(chǎn)品出成率進(jìn)步5-10%。

5、能夠在相對(duì)較低的增加量的情況下，大幅度進(jìn)步玉米淀粉的增加比例，然后下降產(chǎn)品出產(chǎn)成本。

河北潤(rùn)步生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑 、食品原料，銷售的高科技企業(yè)。公司坐落于美麗的石家莊工業(yè)集 中發(fā)展區(qū)?！坝每萍即蛟鞚?rùn)步，以真誠回報(bào)用戶?！笔俏覀兤髽I(yè)的宗旨。

公司主要產(chǎn)品,抗氧化劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑。

公司從建始，就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在首位，把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標(biāo)，把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴(yán)謹(jǐn)，使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國際規(guī)范。