酪蛋白酸鈉用途作用 酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家
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酪蛋白酸鈉用途作用-酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家

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發(fā)貨地 安徽省合肥市
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品牌 酪蛋白酸鈉用途作用
產(chǎn)品名稱(chēng) 酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家
主要成分 酪蛋白酸鈉
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 桶/袋
是否進(jìn)口 否
有效物質(zhì)含量 99%
類(lèi)型 食品添加劑
保質(zhì)期 2年
產(chǎn)品規(guī)格 25公斤
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
產(chǎn)品用途 增稠劑
CAS 見(jiàn)包裝
產(chǎn)地 湖北
商品介紹


酪蛋白酸鈉用途作用 酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家


CAS編號(hào)：9005-46-3
EINECS編號(hào)：618-419-8
別名：酪蛋白酸鈉
分子式：UNSPECIFIED
型號(hào)：食品級(jí)
主要有效成分：酪蛋白酸鈉
產(chǎn)品英文名稱(chēng)：Caseins, sodium complexes



性質(zhì)：酪朊酸鈉白色至淡黃色顆粒狀，粉狀或片狀固體。酪朊酸鈉為無(wú)臭、無(wú)味或略有特異香氣和味道。酪朊酸鈉易溶于廢水，pH中性，水溶液加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。


酪朊酸鈉作為食品添加劑，安全性高，具有很好的乳化、增稠等作用，幾乎廣泛應(yīng)用于所有的食品工業(yè)。
根據(jù)《食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：酪蛋白酸鈉可按生產(chǎn)需要適量用于各類(lèi)食品。酪蛋白酸鈉可用于午餐肉、灌腸等肉制品，可以增加肉的結(jié)著力和持水性，改進(jìn)肉制品質(zhì)量，可以提高肉的利用率，降低生產(chǎn)成本。酪朊酸鈉用于冰淇淋、人造奶油、酸乳飲料等乳制品中，作為增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑，可進(jìn)一步提高制品的質(zhì)量。 


【產(chǎn)品特點(diǎn)】：
酪朊酸鈉具有良好的乳化作用和穩(wěn)定作用，它還能起增粘、粘結(jié)、發(fā)泡、穩(wěn)泡等作用，也常用于蛋白質(zhì)強(qiáng)化。因其為水溶性乳化劑，應(yīng)用廣泛。 


【產(chǎn)品用途】 ：
1.可用于肉類(lèi)及水產(chǎn)肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。    
2.在香腸中使用可使脂肪分布均勻，增強(qiáng)肉的粘結(jié)性。用于魚(yú)糕可增強(qiáng)彈性。香腸中用量為0．2%一0．3%。 
3.在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩(wěn)定，防止反砂和收縮。在面包中使用可起增強(qiáng)作用。    
4.在面包、餅干、面類(lèi)中用量為0．2%一0．5%。 
5.在西式糕點(diǎn)、炸面圈、巧克力中用量為0.59%一5．0%；在奶油乳飲料中用量為0．2%一0．39%。 
6.此外還可用于其他乳制品、蛋制品等。  


聯(lián)系方式
公司名稱(chēng) 裕盈食品添加劑
聯(lián)系賣(mài)家 李瑞 （QQ：3511853885）
電話(huà) 㜄㜋㜉㜋㜌㜇㜊㜊㜉㜉㜊
手機(jī) 㜉㜊㜃㜋㜇㜄㜄㜆㜉㜆㜉
地址 安徽省合肥市