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發(fā)貨地 安徽省合肥市
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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
品牌 硬脂酰乳酸鈉廠家
產品名稱 硬脂酰乳酸鈉
主要成分 硬脂酰乳酸鈉
型號 食品級
保質期 2年
產品規(guī)格 25公斤
執(zhí)行標準 國標
類型 食品添加劑
產地 湖北
CAS 見包裝
包裝規(guī)格 桶/袋
產品用途 乳化劑
是否進口
有效物質含量 99%
貨號 46786798
商品介紹


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一、簡介

硬脂酰乳酸鈉

英文名稱:Sodium stearyl lactate;SSL

結構或分子式:C24H44O6Na

相對分子量或原子量:378.52

含量:99.8%

二、性狀

白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味,稍具吸濕性,不溶于水,能分散于溫水中

三、用途

(1)將乳酸在減壓下加熱至100~110℃,濃縮,濃縮后的乳酸在惰性氣體二氧化碳的氣氛中,加熱至190~200℃與硬脂酸 、碳酸鈉進行反應,反應完成后冷卻而得。

(2)先將乳酸中和成鈉鹽,再與硬脂酸進行酯化而得。

硬脂酰乳酰乳酸鈉又叫硬脂酰乳酸鈉,作為W/O型增稠劑和食品乳化劑,可與小麥粉中的面筋結合,增加面筋的彈性和穩(wěn)定性,使面團蓬松柔軟,且不易老化,可用于糕點和面包。

制備主要步驟為:將乳酸和硬脂酸按摩爾比3:1投入反應釜,加入質量分數為4Chemicalbook0%的濃硫酸,于95℃下反應1h,至無水分蒸出為止,反應結束后降溫至20℃,加入氫氧化鈉溶液調節(jié)pH至8,乙二胺溶液洗滌30min,二甲胺溶液中重結晶,脫水劑脫水,得成品,其中,乙二胺溶液質量分數為17%,二甲胺溶液質量分數為50%。


聯系方式
公司名稱 裕盈食品添加劑
聯系賣家 李瑞 (QQ:3511853885)
電話 재잳잵잳잴잭잲잲잵잵잲
手機 잵잲잱잳잭재재잰잵잰잵
地址 安徽省合肥市