乙二胺四乙酸二鈉簡介 乙二胺四乙酸二鈉使用方法

中文：乙二胺四乙酸二鈉

性狀：白色結(jié)晶性粉末

CAS：6381-92-6

英文名：EDTA-2NA  

分子式：C10H14N2Na2O8·2H2O 

分子量：M＝373.2 

結(jié)構(gòu)式：HOOCH2C、CH2COONa、N-CH2-CH2-N、HOOCH2C、CH2COONa

產(chǎn)品特點(diǎn)：

   1 EDTA鐵鈉為穩(wěn)定的螯合物，無胃腸刺激，有特異的十二指腸吸收。其在胃中結(jié)合緊密，進(jìn)入十二指腸后，

鐵才被釋放和吸收。 

   2 EDTA鐵鈉的吸收率高，能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙，研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的23倍，且

極少引起食物色與味的改變。

用于海鮮罐頭，禽畜肉制品，蛋制品：對火腿臘肉和香腸加工有很好的促進(jìn)作用，使肉色堅(jiān)持隱定，在肉制品外表噴灑0.05%—0.1%的EDTA二鈉與亞銷酸鹽混合物，就能抑制其外表變色和堅(jiān)持肉香。經(jīng)EDTA二鈉處理的水產(chǎn)品，可堅(jiān)持其原色。用量0.025%

部分產(chǎn)品用量：

1、果醬、蔬菜泥醬（番茄沙司在外）  ≤千分之0.07

2、果脯類（地瓜果脯）、腌制的蔬菜、蔬菜罐頭、堅(jiān)果與籽類罐頭、八寶粥罐頭    ≤千分之0.25

3、復(fù)合調(diào)味料  ≤千分之0.075

4、飲料類（14.01包裝飲用水類在外）  ≤千分之0.03