[中文名稱]：辣椒橙

[中文別名]：辣椒橙色素

[理化性質(zhì)]：本品為辣椒橙、胡蘿卜素油、棕櫚酸酯的復(fù)合物。赤色油狀或膏狀液體，無辣味、異味。易溶于植物油、乙酸乙酯，不溶于水。在丙酮中吸收波長449nm。熱安穩(wěn)性好，在270℃時(shí)色澤仍安穩(wěn)。pH值6-7，在pH值3-12范圍內(nèi)色彩不變，耐光性、耐熱性均好。

[用途]：

按我國GB2760-86規(guī)則可用于罐頭、糕點(diǎn)上彩裝，用量可按正常生產(chǎn)

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)需求。使用于糕點(diǎn)彩裝常用食用油稀釋，用于色蛋糕冷拼盤等。色澤橙紅、無異味且性質(zhì)安穩(wěn)。耐高溫，在油溫270℃下烹調(diào)色澤安穩(wěn)。但用于制湯效果較差。用本品生產(chǎn)罐頭效果亦佳。

辣椒橙是橙赤色的脂溶性色素，它是蛋黃和肉等食品著色的重要物質(zhì)之一，也是改善食品和引起胃口的重要物質(zhì)

[包裝]：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25kg，

還可根據(jù)用戶需求包裝。
[運(yùn) 輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，
害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。
[貯 存]：本品應(yīng)貯存在陰涼、枯燥、清潔、遮光的環(huán)境中，
嚴(yán)禁與有毒、有害物質(zhì)混放，以免污染。