作用與應(yīng)用：

用于醫(yī)藥、農(nóng)藥、涂料、塑料等行業(yè)。

1、冰淇淋中的應(yīng)用

冰淇淋中加本品可起乳化、分散和穩(wěn)定作用，并增大冰淇淋容積。

2、面包、蛋糕西點(diǎn)、餅干等中的應(yīng)用

在面包、蛋糕中作為起酥油的乳化劑，用后可使面團(tuán)混合容易，膨脹良好；也可用糕點(diǎn)、蛋糕粉、西點(diǎn)上的糖衣及奶油裱花。

3、奶糖、巧克力等中的應(yīng)用

在巧克力中加入本品可防止起霜，改善口感和光澤，增加柔軟性?？谙闾侵屑尤氡酒犯纳颇z基品質(zhì)不粘牙。

4、其他方面

司盤—60還可作為咖啡、乳化飲料、冷凍點(diǎn)心和食用香精的乳化劑；生鮮水果、蔬菜的保鮮劑；糖蜜、乳液、砂糖等濃縮時(shí)非離子型表面活性劑。水/油型乳化劑。增稠劑。潤滑劑。軟化劑?？轨o電劑。

   由于分子中長鏈烷基碳數(shù)的差異而形成一系列產(chǎn)品。其共同的特點(diǎn)是均為油溶性液狀或蠟狀物，能溶于熱油和多種有機(jī)溶劑，不溶于水，均具有優(yōu)良的乳化能力和分散力，適于用作油包水型（W/O）乳化劑，且易生物降解；而且都無毒無臭，可用作安全的食品添加劑。

   1 、本品不溶于水，熱水中呈分散狀，是良好的 w/o 型乳化劑，具有很強(qiáng)的乳化、分散、潤滑性能，也是良好的穩(wěn)定劑和消泡劑。

   2 、在食品工業(yè)中用作乳化劑，用于飲料、奶糖、冰激凌、面包、糕點(diǎn)、麥乳精、人造奶油、巧克力等生產(chǎn)中；在紡織工業(yè)中用作腈綸的抗靜電劑、柔軟上油劑的組分；在食品、農(nóng)藥、醫(yī)藥、化妝品、涂料、塑料工業(yè)中用作乳化劑、穩(wěn)定劑；作為 PVC 、 EVA 、 PE 等薄膜的防霧滴劑使用，在 PVC 中用量為 1.5 ～ 1.8% ，在 EVA 中用量為 0.7 ～ 1% 。