高粱紅色素

英文名：sorghum red pigment

組成：本品以高粱殼為原料提取紅色素。

應(yīng)用特點

本品將高粱殼用鹽suan進行預(yù)處理,以使高粱殼中的紅色素較容易地溶于有機溶劑之中,從而得到較高的提取率；另外由于采用脂肪提取器和升溫提取,從而將高粱殼中的色素提取完全,收率高、提取速度快。

使用范圍；用在肉罐腸類、西式火腿類、腸衣類，配制酒，糕點上彩裝、果凍、糖果、膨化食品、復(fù)合調(diào)味料

使用量如下：

肉灌腸類：0.22g/kg

西式火腿類：0.36g/kg

動物腸衣類，酒類 0.73g/kg

果凍  0.36g/kg

糖果  4.4g/kg

膨化食品：1.46g/kg