博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī)，巴氏殺菌機(jī)等

菠蘿金槍魚(yú)做這種色拉要稍麻煩些。取來(lái)金槍魚(yú)罐頭一只，打開(kāi)，倒出，多余的油汁用紙巾吸干。取來(lái)若干新鮮或罐裝的菠蘿塊，切碎成小塊。取來(lái)一支菊苣，扯碎。取來(lái)4大匙冷凍玉米，稍炒。自然冷卻。取來(lái)5大匙色拉調(diào)味汁及若干柑橘果醬，置入餐盤(pán)內(nèi)攪勻。取來(lái)一只葡萄柚，去果皮，再將果肉放回殼中，把金槍魚(yú)、菠蘿塊、菊苣、冷凍玉米統(tǒng)統(tǒng)倒入葡萄柚殼中，與柚肉一起攪和，并堆出漂亮的形狀，后澆上色拉調(diào)味汁和柑橘果醬。

入干燥容器中，用打蛋器抽打起泡，再不斷加入色拉油繼續(xù)抽打攪拌，使油和蛋黃完全融和成粘稠狀，再加適量的鹽和白糖即可。制作的秘訣是油一定要慢慢加入，否則很容易失敗。近年來(lái)，由于沙拉菜肴制作方便，口感又好，因而備受人們的青睞。但隨之而來(lái)的各種關(guān)于沙拉對(duì)健康的影響也是眾說(shuō)紛紜，有稱沙拉為“保持營(yíng)養(yǎng)的吃法”的；也有把沙拉醬稱為“”的，一時(shí)讓人不知何去何從。其實(shí)，這些說(shuō)法都有道理，又都不夠。

應(yīng)用范圍：

1、本產(chǎn)品主要用于水果、蔬菜、肉類(lèi)，海鮮、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、等等需要保鮮或冷凍的食材和食品；

2、本產(chǎn)品適用大型酒店餐廳、餐飲連鎖店，工廠餐廳，家庭廚房等等；

3、特別適合于高度空間有限的場(chǎng)所，如外賣(mài)的小店、亭子，批薩外賣(mài)店、快餐連鎖、等等。

技術(shù)要點(diǎn)：

1、通過(guò)風(fēng)機(jī)將箱內(nèi)冷氣均勻分布，讓箱內(nèi)各個(gè)角落的食物都能得到良好的保鮮；

2、大理石臺(tái)面