二氧化鈦（白色固體或粉末狀的兩性氧化物，分子量：79.9，是一種白色無(wú)機(jī)顏料，具有無(wú)毒、 的不透明性、 白度和光亮度，被認(rèn)為是現(xiàn)今世界上性能 的一種白色顏料。鈦白的粘附力強(qiáng)，不易起化學(xué)變化，永遠(yuǎn)是雪白的。

食品應(yīng)用

美國(guó)食品藥品管理局規(guī)定二氧化鈦可以作為所有的食品白色素， 的使用量為1g/kg Sec. 73.575二氧化鈦。色素添加劑二氧化鈦可以安全用于一般著色食品中，服從下列規(guī)定：

（1） 二氧化鈦的數(shù)量不超過(guò)食物重量的1%。

（2） 按照法令的401條所公布的特殊標(biāo)準(zhǔn)，不得使用的著色食品，除非有類(lèi)似的標(biāo)準(zhǔn)允許添加色素。

（3）對(duì)于著色食品，食用的色素添加劑二氧化鈦可以含有適當(dāng)?shù)南♂寗?，作為安全的色素添加劑，如下：二氧化硅，作為分散助劑，含量不超過(guò)2%。

產(chǎn)品適應(yīng)：涼果類(lèi)、果凍、油炸食品、可可制品、巧克力、巧克力制品、硬制糖果、拋光糖果、膠基糖果、膨化食品、糖果巧克力制品包衣、蛋黃醬、沙拉醬、果醬、固體飲料、魔芋凝膠食品等。