裕盈食品添加劑
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 安徽省合肥市
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葡萄糖酸鈣-葡萄糖酸鈣報(bào)價(jià)-葡萄糖酸鈣批發(fā)
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裕盈食品添加劑
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
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安徽省合肥市
中文名稱:葡萄糖酸鈣
中文別名:糖酸鈣、葡糖酸鈣、D-葡萄糖酸鈣
英文名稱:Calcium Gluconate
分子式:Ca(C6H11O7)2
性 狀:白色結(jié)晶性粉末,無臭無味。
CAS:299-28-5;18016-24-5
EINECS:206-075-8
物理性質(zhì): 白色結(jié)晶狀顆?;蚍勰?無臭,無味,在空氣中穩(wěn)定,在水中緩緩溶解。
【產(chǎn)品特色】:與乳酸鈣相比,葡鈣口感較好,溶解度在2%左右,葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進(jìn)行添加,增加鈣離子的含量,一般以1:2的比例進(jìn)行混合。
【制 法】:由葡萄糖酸與碳酸鈣中和、濃縮而得。
葡萄糖酸鈣溶解度高,可用于強(qiáng)化兒童食品、保健品和運(yùn)動(dòng)飲料,同樣因?yàn)槿芙舛雀撸膳渲瞥晒?、高鈣濃縮液,用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕點(diǎn)時(shí),添加適量,除有營養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色,提高制品的感觀質(zhì)量。