品名：聚丙烯酸鈉

儲(chǔ)存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存

聚丙烯酸鈉固態(tài)產(chǎn)品為白色（或淺黃色）塊狀或粉末，液態(tài)產(chǎn)品為無色（或淡黃色）粘稠液體。溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質(zhì)中，對(duì)溫度變化穩(wěn)定，具有固定金屬離子的作用，能阻止金屬離子對(duì)產(chǎn)品的消極作用，是一種具有多種特殊性能的表面活性劑。

食品制造業(yè)

面類：改善生面、干面、油炸面的口感，使其勁道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，節(jié)約用油。面粉類制品（面包、、餃子皮、湯圓等）：原料面粉中蛋白質(zhì)的黏著性，使生面團(tuán)的延展性，提高保濕性，減少凍裂，改善口感。肉丸、魚丸、火腿腸：在制作魚肉方便制品時(shí)，適量添加，口感更筋道。魚肉糜狀制品、罐頭食品：肉制品、水產(chǎn)品糜狀制品中可作表面膠凍劑，保持新鮮口感味，增口感。

添加量：

0.1-0.3%（即每100斤基礎(chǔ)粉中加入0.1-0.3斤，客戶也可根據(jù)需要確定佳添加量）

對(duì)于食品理化性質(zhì)的改善