【產(chǎn)品簡介】 

植物炭黑是一種不溶性的著色劑，因而通常以懸浮液的形式使用。主要用于糖果中，通常用作遮蔽劑。別名：植物黑、植物炭、炭黑、食用炭黑、天然黑色素 

【產(chǎn)品性狀】 

黑色粉狀微粒，無臭、無味，不溶于水和有機溶劑。制法：以植物樹干、殼為原料，經(jīng)炭化，精制而成。用途：焙烤食品/糧食及谷物制品/乳制品/糖及糖漬食品/糖果/裝飾和被膜飧用冰。 

按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定和原國家衛(wèi)計委2016年第8號公告，食品添加劑植物炭黑可用于：冷凍飲品(食用冰除外)、糕點、餅干、糖果、粉圓和膠原蛋白腸衣六類食品中。其中：冷凍飲品(食用冰除外)、糕點、餅干、糖果 使用量為5.0g/kg；粉圓 使用量為1.5g/kg；膠原蛋白腸衣按生產(chǎn)需要量添加。

對于品種的界定，按以下類別和解釋確定：

03.0冷凍飲品(03.04食用冰除外)：包括03.01冰淇淋、雪糕類；03.03風(fēng)味冰、冰棍類。

05.02糖果：包括硬質(zhì)糖果、酥質(zhì)糖果、焦香糖果、奶糖糖果、壓片糖果、凝膠糖果、充氣糖果、膠基糖果和其他糖果。

06.05.02.04粉圓：以淀粉為原料，經(jīng)造粒工藝加工而成的圓球狀非即食產(chǎn)品。

07.02糕點：以糧油糖和(或)甜味劑、蛋等為主要原料，添加適量輔料，并經(jīng)調(diào)制成型、熟制等工序制成的食品，包括：07.02.01中式糕點(月餅除外)、07.02.02西式糕點、07.02.03月餅、07.02.04糕點上彩裝。

07.03餅干：包括夾心及裝飾類餅干、威化餅干、蛋卷和其他餅干。

16.03 膠原蛋白腸衣。

在上述類別的食品加工過程中，可按《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定和原國家衛(wèi)計委的公告，使用食品添加劑植物炭黑：冷凍飲品(食用冰除外)、糕點、餅干、糖果 使用量為5.0g/kg；粉圓 使用量為1.5g/kg；膠原蛋白腸衣按生產(chǎn)需要量添加。