裕盈食品添加劑
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 安徽省合肥市
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裕盈食品添加劑
主營(yíng)產(chǎn)品: 瓜爾膠, 亞硒酸鈉, 山梨酸鉀, 苯甲酸鈉, 低亞硫酸鈉, D-異抗壞血酸鈉, D-異抗壞血酸, 維生素C, 聚丙烯酸鈉, 聚丙烯酰胺, 木瓜蛋白酶, 丙酸鈣, 一水檸檬酸, 香精香料, 丁酸鈉, 三丁酸甘油酯, 伽馬γ氨基丁酸, 維生素E油, BHA丁基羥基茴香醚, TBHQ, 特丁基對(duì)苯二酚, 面制品保鮮劑, 蔬菜護(hù)色劑, 果蔬護(hù)色劑, 復(fù)配防腐劑, 復(fù)配增稠劑, 羧甲基纖維素鈉, L-精氨酸, L-絲氨酸, 薄荷香精, 海藻酸鈉, 抗性糊精, 低聚果糖, 低聚木糖, 結(jié)晶果糖, 菠蘿蛋白酶
海藻糖原料批發(fā)-海藻糖實(shí)時(shí)報(bào)價(jià)
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店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
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安徽省合肥市
海藻糖又稱(chēng)酵母糖,是一種自然界中廣泛存在的非還原性雙糖,海藻糖不帶可游離的醛類(lèi),化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,除了具有低聚糖的一般特性外,還具有不同于其他雙糖的獨(dú) 特的生物學(xué)特性,具有保存生物活力的特殊功能,它能有效地保護(hù)細(xì)胞膜和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),而且體外海藻糖同樣具有穩(wěn)定生物膜和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的特性。
海藻糖Trehalose 100 是一種天然的糖類(lèi),不僅以游離糖形式存在,而且還作為各種糖脂的組成部分。 新的研究表明,外源性的海藻糖同樣具有對(duì)生物體和生物大分子的良好的非特異性的保護(hù)作用。
這一獨(dú)特的功能特性,使得海藻糖除了可以作為蛋白質(zhì) 、酶、疫苗和其他生物制品的優(yōu)良活性保護(hù)劑以外,還是保持細(xì)胞活性、保濕類(lèi)化妝品的重要成分,更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風(fēng)味、提升食品品質(zhì)的獨(dú)特食品配料,大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。
海藻糖用于海鮮
海藻糖作為一種對(duì)海鮮的低溫保護(hù)劑特別有效,當(dāng)海藻糖在蛋白質(zhì)、水界面*抑制海鮮的硬度、伸縮性及凝膠力增加,另外海藻糖的微甜性質(zhì)也提高了海鮮的口感質(zhì)量。
而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類(lèi),均不具備這一功能。這一獨(dú)特的功能特性,使得海藻糖可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風(fēng)味、提升食品品質(zhì)的獨(dú)特食品配料,大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。