產(chǎn)品介紹：

螺旋藻（Spirulina）是一類低等植物，屬于藍藻門，顫藻科。它們與細(xì)菌一樣，細(xì)胞內(nèi)沒有真正的細(xì)胞核，所以又稱藍細(xì)菌。藍藻的細(xì)胞結(jié)構(gòu)原始，且非常簡單，它生長于水體中，在顯微鏡下可見其形態(tài)為螺旋絲狀，故而得名。

  性質(zhì)：海藻粉是由海藻經(jīng)噴霧干燥、過篩消毒制成，他的細(xì)度一般都在80目以上。海藻粉色澤墨綠，摸上去有滑膩感，沒有過篩或添加其它物質(zhì)的海藻會有粗糙感。

螺旋藻粉色澤墨綠,摸上去由滑膩感,沒有過篩的螺旋藻會有粗糙感。螺旋藻根據(jù)用途不同，可分為飼料級、食

品級以及其他用途等。飼料級螺旋藻粉-般用于水產(chǎn)養(yǎng)殖、 家畜養(yǎng)殖,食品級螺旋藻粉被用于添加到其它食品

之中。

米面上的應(yīng)用,能增加生面團的緊密性和明顯提高面條的彈性,面條制品在沸煮時不易糊爛,減少煮水混濁，食

用時口感良好;

食用油脂上的應(yīng)用,人造奶油、起酥油、花生醬、蛋黃醬、沙拉醬、蠔油等產(chǎn)品,都需要加入單甘酯作為乳化劑

和穩(wěn)定劑,以調(diào)整油脂結(jié)晶作用。

油炸食品,用量為1%左右,將發(fā)泡蛋白粉與水按1 : 1的比例攪拌溶解，置 攪拌機中高速攪打成潔白的泡沫基,

現(xiàn)打現(xiàn)用,將面粉加水適量揉成面團,將打好的泡沫基加入面團中,邊加邊揉,直到均勻為止。

應(yīng)用于人造奶油、黃油、起酥油、花生醬、椰子醬、蠔油等產(chǎn)品,可以調(diào)整油脂結(jié)晶作用,防止析油分層現(xiàn)象發(fā)

生,提高制品質(zhì)量;應(yīng)用于煉奶、麥乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳制品,可提高速溶性,防止制品沉淀、結(jié)塊結(jié)

粒;同時也可以應(yīng)用于粉未油脂制品,如咖啡伴侶作乳化劑