
檸檬酸鉀簡(jiǎn)介-檸檬酸鉀使用方法
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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
店齡7年
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蔣亞軒
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省石家莊市
檸檬酸鉀簡(jiǎn)介 檸檬酸鉀使用方法
檸檬酸鉀 別名:檸檬酸三鉀 枸櫞酸鉀
分子式:K3C6H5O7·H2O
分子量:324.41
二、性狀
白色或微黃色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末。
三、用途
下延產(chǎn)品:乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心、干酪
運(yùn)用:我國(guó)《食物添加劑運(yùn)用衛(wèi)生規(guī)范》(GB 2920-86)規(guī)則:可按生產(chǎn)需求適量用于各類食物。 起酸度調(diào)節(jié)劑、螯合劑、穩(wěn)定劑等作用,用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心,干酪的乳化,柑橘的保鮮等。
用法用量:本品對(duì)人體無明顯危害,ADI不需特殊規(guī)則(FAO/WHO,1994),可按生產(chǎn)需求適量用于各類食物。
食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等??捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心,干酪的乳化、柑橘的保鮮等;也可制成高效復(fù)合肥料,還可用于造紙、鍍金等行業(yè)
