博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機，巴氏殺菌機等

關(guān)于沙拉醬（Mayonnaise）的起源，還有一個頗具傳奇色彩的故事。在地中海的深處，有一個小島，名叫米諾卡島，島上有個小鎮(zhèn)叫MAHON鎮(zhèn)，它便是傳說中沙拉的發(fā)源地。據(jù)說在18世紀中，當時屬于英國領(lǐng)地的麥內(nèi)路卡島被法國攻占。一天，法軍利須留公爵來到MAHON鎮(zhèn)上的一家小酒館喝酒?！坝惺裁纯梢猿缘膯?”公爵大人問道?！熬褪遣恢喜缓夏目谖叮绻匀獾脑?，這里倒有一些。”店主人誠惶誠恐地說?！班牛?，做得好吃點?！惫舸笕丝雌饋硇那椴诲e。店主走進廚房，不一會兒，拿出了做好的肉。

制作沙拉的主料多是新鮮的水果和蔬菜，成菜后，不僅地保存了原料的新鮮度和營養(yǎng)，而且原料表面上的沙拉醬形成的薄膜還可以防止容易被破壞的營養(yǎng)成分在空氣中氧化，因此把稱沙拉為“保持營養(yǎng)的吃法”并不為過。但與此同時，沙拉醬也的確是一種高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，這是由其成分所決定的。據(jù)統(tǒng)計，每一份（15g）沙拉醬中所含熱量約為100kcal，相當于同等重量的大米或白面的兩倍，其中的脂肪酸和膽固醇的含量也高于一般食品，食用過量的確會對人體系統(tǒng)造成不良影響。

應(yīng)用范圍：

1、本產(chǎn)品主要用于水果、蔬菜、肉類，海鮮、蛋類、奶類、等等需要保鮮或冷凍的食材和食品；

2、本產(chǎn)品適用大型酒店餐廳、餐飲連鎖店，工廠餐廳，家庭廚房等等；

3、特別適合于高度空間有限的場所，如外賣的小店、亭子，批薩外賣店、快餐連鎖、等等。

技術(shù)要點：

1、通過風(fēng)機將箱內(nèi)冷氣均勻分布，讓箱內(nèi)各個角落的食物都能得到良好的保鮮；

2、大理石臺面