L-乳酸鈣廠家 L-乳酸鈣廠家價格 L-乳酸鈣廠家批發(fā) 現(xiàn)貨供應 

中文名稱 L-乳酸鈣

CAS NO. 28305-25-1

中文別名 2-羥基丙酸鈣

性能：白色至奶白色結晶粉末或顆粒。幾乎無臭。略有風化性。溶于水，易溶于熱水，水溶液的pH值為6.0～7.0.幾乎不溶于乙醇。

用途：

   緩沖劑；酸度調節(jié)劑；面團調節(jié)劑；酵母食料；固化劑；抗氧化劑；果蔬護色劑；調味劑；增香劑；乳化劑；穩(wěn)定劑和凝固劑?？捎糜谝话闶称返拟}強化。由于乳酸鈣在水溶液中的溶解度較大，是吸收率*的鈣營養(yǎng)強化劑。

適用說明：

   乳酸鈣的吸收率較高，人體耐受性極高，其風味平和，溶解性好，吸收好，可以廣泛應用于食品、飲料、醫(yī)藥等行業(yè)，還適用于食品的強化，現(xiàn)在較多的是作為一種強化鈣源加入乳制品中。

   L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,為白色粉末,極易溶于水(溶解性比乳酸鈣好)。在鈣元素為人體吸收的情況下，左旋乳酸能調節(jié)人體微循環(huán)，沒有DL-乳酸鈣的發(fā)酵酸臭味，較之DL-乳酸鈣相比有更大的使用價值。

1、乳酸鈣在食品行業(yè)的用途

(1)乳酸鈣適于強化各種飲料等，特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好，容易形成均一的凝膠化，常用作凝膠化劑；

(2)L-乳酸鈣主要用于食品添加劑，補充人體缺鈣，面包、糕點等緩沖劑、膨松劑，補鈣劑。

2、乳酸鈣在農產品及農業(yè)上的用途：

(1)乳酸鈣用于魚類和禽類養(yǎng)殖增加鈣質。

(2)L-乳酸鈣也是飼料添加劑，可增加牛奶產量，降低雞蛋破殼率，促進幼畜生長。

限量: 

1、依據(jù)GB2760、GB14880和ADI標準：參考附表1

2、FAO/WHO(1984)果醬和果凍，橘皮果凍，使PH值保持在2.8～3.5，200 mg/kg(以Ca計)；番茄罐頭，800 mg/kg(丁狀或片狀)，450 mg/kg(整裝)(以Ca計)；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350 mg/kg(以Ca計)，酸黃瓜250 mg/kg；冷飲、食用酪蛋白酸鹽，按GMP。

3、作為鈣的強化劑，可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆腐、腌菜等。