怎樣做花甲好吃

其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，就是基本的加蔥姜蒜加油炒，但是個(gè)人覺(jué)得有幾點(diǎn)是關(guān)鍵。1.花甲一定要選那種大的鮮活的吃起來(lái)才開(kāi)心。2.花甲一定要吐沙吐干凈，否則吃花甲時(shí)候一嘴沙的感覺(jué)，太不美好。3.次燒熱水下花甲時(shí)候加料酒加點(diǎn)生姜，這點(diǎn)很重要很重要很重要，因?yàn)槿バ取?.熱水下花甲花甲開(kāi)殼之后就撈起來(lái)，因?yàn)橹缶昧巳鈺?huì)老。5.我個(gè)人做法就是開(kāi)殼以后要再用水洗很多遍，不然感覺(jué)不干凈，這點(diǎn)你可以無(wú)視。6.炒花甲的蔥建議選用京蔥，就是很粗很大那種，這種去腥效果好味道也好。超市有賣(mài)。7.炒花甲加豆瓣醬，炒一鍋的話(huà)一勺就夠了。8.加完豆瓣醬再加一點(diǎn)點(diǎn)蠔油。9.后加一點(diǎn)糖，提味～

花甲量少如何清洗花甲

搖晃花甲：適合時(shí)間緊急

加熱沖洗：適合花甲量少

如果花甲不是很多，那么清洗時(shí)可以選擇加熱沖洗的方法，因?yàn)檫@個(gè)方法是要一個(gè)一個(gè)的清洗花甲，聽(tīng)上去好像很費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但是確保能洗干凈且100%可去除花甲的沙子。

具體方法：

1、用少量料酒和鹽抓洗干凈，去除表面泥土和殺菌。

2、然后將花甲倒入熱水鍋中煮，這時(shí)花甲會(huì)一個(gè)一個(gè)都把殼打開(kāi)，用筷子翻下，等花甲殼全部打開(kāi)。

3、將鍋連同花甲一起放入自來(lái)水下沖晾，然后用手一個(gè)一個(gè)將花甲內(nèi)殼和花甲肉，放在自來(lái)水下沖洗干凈即可。

學(xué)習(xí)花甲米線(xiàn)，首先選擇口味是關(guān)鍵

學(xué)習(xí)花甲米線(xiàn)，首先選擇口味是關(guān)鍵，選擇好的口味，你就成功了80%。其次:服務(wù)也是關(guān)鍵,好的服務(wù)才能讓你更快的成功，再次:選擇學(xué)習(xí)技術(shù)關(guān)鍵，現(xiàn)在很多花甲米線(xiàn)加盟商，都不傳授核心技術(shù)，這樣控件你今后交服務(wù)費(fèi)，而且只傳授你一般的調(diào)料技術(shù)，底料還需到總部采購(gòu)，不但口味不能滿(mǎn)足當(dāng)?shù)厝巳旱男枨螅杀疽哺?。花甲米線(xiàn)學(xué)習(xí)其口味獨(dú)特，香，嫩，滑而爽口！加上花甲含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，能夠的，更受消費(fèi)者的青睞。