產品簡介：
英文名稱:.aspartame

中文名稱：阿斯巴甜

化學名稱：N-L-a-天冬氨?；?span style="font-family: tahoma;">-L-苯丙氨酸-1-甲脂

分子式：C14H18N2O5

特性：白色結晶性粉末、無臭。有強烈甜味。其稀釋溶液的甜度約為蔗糖的200倍，甜味與蔗糖十分相似，并有清涼感無苦味和金屬味0.8%水溶液的PH值為4.5-6.0，長時間加熱或高溫可致破壞。在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味，低溫時和pH值3-5時較穩(wěn)定。水中溶解度約為1％，乙醇中為0.26mg／100ml。

用途：廣泛應用于碳酸飲料、帶果肉飲料、果醬、果味粉、速溶咖啡、冷凍奶制品、膠凍軟糖、口香糖、蜜餞、色拉調味劑的制作。阿斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁劑，作為蔗糖的替代品直接加到日常甜食中，尤其適宜于糖尿病、肥胖病等忌糖患者服用。