如何測(cè)試牛肉湯專用煮鍋的性能指標(biāo)大家知道嗎？

1、防腐蝕測(cè)試：

牛肉湯專用煮鍋在測(cè)試它的防腐蝕性時(shí)把桶放在具有腐蝕性的化學(xué)品里，再把腐蝕性化學(xué)品溫度保持在75攝氏度并浸沒(méi)48小時(shí)后，桶體不應(yīng)有任何破的裂的、起泡或變形發(fā)生。

2、抗老化性測(cè)試：

⑴材料抗老化輕度應(yīng)符合下表要求：

老化時(shí)間（h） 人工老化后沖擊強(qiáng)度變化率6000 ≤40%

⑵注入高質(zhì)量防紫外線原料，顏色的色素5%,保證8年（室外）不褪色。

星展廚業(yè)是一家專業(yè)生產(chǎn)牛肉湯專用煮鍋的企業(yè)，愿攜手廣大新老客戶一起進(jìn)入低碳環(huán)保時(shí)代。

北京著名小吃“鹿珠霍霍”背后的故事

著名的北京小吃——燜燒菜火，是由甘龍皇帝喜歡吃的蘇制肉演變而來(lái)的，所以燜燒菜火是從清朝的御廚傳來(lái)的。北京的小吃是如何從清宮的御膳走向民間的？因?yàn)樘K灶肉是燉菜火的原型。清末民國(guó)《燕都小食品雜詠》年有記載，“用蘇做肉的人用長(zhǎng)條狀肥肉煮，醬爛極了，味道極濃，用火在鍋里煮。建議使用的補(bǔ)救方法：在模具上使用真空排氣方法，更改澆口的位置，增加流道直徑。

1915年，《清代史大觀》年的一張紙條上談到了甘龍皇帝和蘇灶肉的故事，說(shuō)當(dāng)皇帝來(lái)到江南時(shí)，一些官員知道皇帝喜歡江南的味道，于是特地帶廚師張東關(guān)到宮里為甘龍做蘇州菜?；实鄢粤酥螅浅８吲d，把張東關(guān)帶回了北京。

為了讓湯更美味，請(qǐng)參考以下提示

1.煮湯之前，先把肉放入沸水中煮，以去除血液和一些脂肪。湯會(huì)淡一些。此外，煮湯時(shí)，先用大火煮湯，然后用小火慢慢煮，最后用大火煮。結(jié)果，湯會(huì)像牛奶一樣豐富。

2.在煮魚湯之前，先用少量食用油將魚的兩面煎熟，然后放入湯容器中，這樣可以防止魚肉在煮魚湯的過(guò)程中被打碎。煮湯時(shí)，水的量應(yīng)該足夠，并且在烹飪過(guò)程中不應(yīng)該加入清水，以保持湯的味道。

3.盡可能使用高質(zhì)量的砂鍋?zhàn)鰷?。劣質(zhì)砂鍋含有重金屬，煮湯時(shí)會(huì)溶解在湯里