南京葡萄糖酸鈣廠家 合肥葡萄糖酸鈣廠家批發(fā)

葡萄糖酸鈣簡介：

【產(chǎn)品名稱】：葡萄糖酸鈣

【外文名】：Calcium Gluconate

【中文別名】:糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣

【化學(xué)式】：C12H24O15Ca

【CAS登錄號】：66905-23-5

【外    觀】：白色結(jié)晶性粉末

【性質(zhì)】：葡萄糖酸鈣為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末，熔點(diǎn)201℃（分解），無臭，無味，略溶于冷水（3g/100ml20℃），不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

產(chǎn)品用途：

可用于谷類及其制品，飲液及乳飲料，軟飲料，通過葡萄糖酸鈣還可以轉(zhuǎn)化成其他葡萄糖酸鹽和葡萄糖酸內(nèi)脂。亦可用作日本發(fā)酵豆醬、豆腐、蒟蒻等食品的鈣強(qiáng)化劑。因具有螯合金屬離子的作用，故具有防止氧化的能力，用于油炸食品等的強(qiáng)化劑時(shí)，尚起防止油脂氧化的作用。作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，其吸收率比其他鈣強(qiáng)化劑高。

做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花，有時(shí)也叫熱豆腐

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