廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
        如果你家小孩想吃蛋糕，你會在家自制蛋糕，還是貪方便在外面買蛋糕給他吃?如果是自制蛋糕，但對于沒有在家做過的蛋糕吃的人來說。在家做蛋糕不僅麻煩，還要購買電動打蛋器、分蛋器、烤箱、油紙、蛋糕模具等一大堆不太實用的工具。如果是比較富裕的家庭，這點錢不算什么。但對于一家人都窩居在出租房里的普通家庭，買這一堆用具得要花上一筆不少的辛苦錢，還要占據(jù)本來就不是很大的空間，確實很不劃算。烘焙糕點預拌粉服務(wù)熱線。

       直接在外面給小孩買蛋糕吃，確實方便多了，但市面上的蛋糕不僅略貴，而且很多商家為了更好的利益，沒少往蛋糕中添加一些添加劑，給小孩吃了，會出現(xiàn)什么樣的健康問題，是我們沒有辦法去估計。所以，在家自制蛋糕給小孩吃是放心的，而且當下很多寶媽為了自家小孩的健康著想，都喜歡在家自制美食給小孩吃。自制蛋糕是很麻煩，但勝在干凈、健康、營養(yǎng)，可以放心給小孩！烘焙糕點預拌粉服務(wù)熱線。

       小濤媽近常做一款蛋糕給家里的四歲小孩吃。而做這一款蛋糕并不麻煩，做法也很簡單，不需要烤箱，也不用打發(fā)蛋清，只需攪一攪，蒸15分鐘就有三個營養(yǎng)又健康，特別松軟的小蛋糕。如果你家里也有小孩，一起來了解一下這款蛋糕的具體做法吧，學會了就可以做給家里的小孩吃了。烘焙糕點預拌粉服務(wù)熱線。

      將自發(fā)粉和玉米粉混合后，分兩至三次倒入雞蛋液中，每次都要順著一個方向攪拌，充分攪拌均勻后再加入下一次的混合粉，攪拌成無顆粒狀的濃稠面糊，再加入30克色拉油，完全攪拌均勻就行了。用一張大點的保鮮膜把盆口封上，避免與空氣過多接觸，影響發(fā)酵，再放到稍微溫暖的地方，讓面糊自然發(fā)酵。發(fā)酵是需時間的，接下來把胡蘿卜削皮，沖洗一下，切成與玉米粒差不多大小的小方丁。準備一個干凈的小鍋，放入一些清水燒開，然后把洗干凈的玉米粒和胡蘿卜丁倒入鍋里，中小火滾煮3分鐘后，玉米粒和胡蘿卜丁基本熟透了，撈起過一下涼水，瀝水備用！烘焙糕點預拌粉服務(wù)熱線。

       另一種較粗粒，像細砂似的玉米粉稱為 Corn Meal，細顆粒狀的玉米粉大多用來作雜糧口味的面包或糕點，它也常用來灑在烤盤上，做為面團防沾之用，如烤比薩時用玉米面做為防粘之用。一般我們就是沖熱水加糖吃（加點桂花蜜會比較香），不過現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)它可以做成果凍, 還可以加西米。具體做法是：先煮西米, (如果不想加西米, 直接燒開水), 等煮好后, 加入適量的蓮藕粉拌勻, 再將吉利T與糖先混合均勻, 倒入攪拌至溶化, 即可趁熱倒入布丁模放涼, 再放入冰箱冷藏即可。烘焙糕點預拌粉服務(wù)熱線。

      也叫卡士達粉，注意與芝士粉Cheese Powder相區(qū)別，后者是奶酪磨成的粉末。它是一種預拌粉，是廠商事先加工處理好，只要加入少量的液體攪拌即可還原為濃稠的卡士達醬，一般使用的液體為水或牛奶。我用吉士粉，一般是做奶皇餡，的確很香，顏色也是黃黃的挺誘人。這個在烘焙市場都有賣，網(wǎng)上也有賣的。塔塔粉是一種酸性的白色粉末，蛋糕制作時的主要用途是幫助蛋白打發(fā)以及中和蛋白的堿性，因為蛋白的堿性很強。而且蛋儲存得愈久，蛋白的堿性就愈強，而用大量蛋白做制作的食物都有堿味且色帶黃，加了塔塔粉不但可中和堿味，顏色也會較雪白。烘焙糕點預拌粉服務(wù)熱線。