紅曲紅色素報(bào)價(jià)-紅曲紅色素批發(fā)-紅曲紅色素企業(yè)公司
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河北省石家莊市
紅曲紅色素報(bào)價(jià) 紅曲紅色素批發(fā) 紅曲紅色素企業(yè)公司
一、簡(jiǎn)介
中文名稱:紅曲色素
來 源:紅曲霉屬
屬 于:絲狀真菌
類 型:天然食用色素
二、性狀
紅曲色素是深紫紅色液體或粉末或糊狀物,略帶異臭,不溶于水、甘油,易溶于中性及偏堿性水溶液。
在pH4.0以下介質(zhì)中,溶解度降低,極易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它們的水溶液。熔點(diǎn)160一192℃
產(chǎn)品用途
紅曲紅作為一種色調(diào)自然鮮亮,而且安全、穩(wěn)定,已廣泛應(yīng)用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點(diǎn))、化妝品等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè),對(duì)提高產(chǎn)品檔次,效果十分理想。近年來,日本發(fā)明了許多紅曲色素應(yīng)用方面的,有望開發(fā)紅曲紅新的應(yīng)用領(lǐng)域。
食品中的應(yīng)用:
飲料:碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。
乳制品:牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料,以及各種奶粉。
糖果糕餅:各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點(diǎn)、羊羹、月餅、湯團(tuán)餡以及各種餅餡。
甜點(diǎn)心:布丁、凝膠食品等
冷飲品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品:面包、蛋糕等。
此外,還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。