阿拉伯膠報(bào)價(jià) 阿拉伯膠批發(fā) 阿拉伯膠企業(yè)公司

一、簡(jiǎn)介

品名：阿拉伯膠 中文別名：阿拉伯樹(shù)膠

英文名稱：Acacia senegal、Acacia seyal

分子式：C12H7ClN2O3

二、性狀

阿拉伯膠為淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或?yàn)榘咨脸茸厣罨蚍勰?，是分子量?2-30萬(wàn)的高分子電解質(zhì)。阿拉伯膠無(wú)臭，無(wú)味，易燃。

三、用途

1、阿拉伯膠具有良好的乳化特性，特別適合于水包油型乳化體系，廣泛用于乳化香精中作乳化穩(wěn)定劑；

2、它還具有良好的成膜特性；做為微膠囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式，可以延長(zhǎng)風(fēng)味品質(zhì)并防止氧化，也用作烘焙制品的香精載體。

3、阿拉伯膠能阻礙糖晶體的形成，用于糖果中作抗結(jié)晶劑，防止晶體析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；

4、阿拉伯膠還用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；

5、阿拉伯膠在可樂(lè)等碳酸飲料中用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它們?cè)趦?chǔ)存期間精油及色素上浮而出現(xiàn)瓶頸處的色素圈；