鐵鍋燉的肉類一般都是在后廚處理好的半成品，然后用大鐵鍋將油燒熱后，假如肉類翻炒，倒上醬料，放入青菜，燉到熟就好了。

   由于時間有限，對于柴火灶的介紹就先到這里，希望您能通過這些信息，加深對柴火灶的了解。當然，如果您從事于餐飲行業(yè)，想要引進柴火灶，可以與柴火灶廠家聯(lián)系，我公司可以根據(jù)您的需求定制及提供不同形狀，不同材質，不同尺寸的柴火灶。另外，我公司也能為您詳細講解柴火灶，幫助您正確操作柴火灶。

柴火灶屬于鐵制品，所以在使用長時間之后，也是需要做好維修保養(yǎng)的，以免金屬被腐蝕、生銹，影響使用壽命。柴火灶的使用尤其要注意安全性，在使用的時候，有專人看守，我們對柴火灶的構造有一定的了解，這樣出現(xiàn)問題的時候，我們首先可以自檢，看是哪一部分出現(xiàn)了問題，也更方便使用。首先，當然是強調安全性，安全是位的，在使用柴火灶的時候，更要注意用火安全性，避免引起火災。

1、沒有討厭的化學品，柴火灶所用的鐵鍋的涂層里前沒有任何化學物質，當與食物一起烹飪時，不僅更加安全健康，同時也能保障食材本身的味道。

   2、增加鐵質的吸收，使用鐵鍋做飯的話，有利于鐵元素的吸收，而補充鐵質可以維持體溫，增強免疫功能，讓您免受感冒的。

用更少的油，使用柴火灶炒菜的話，不必放入大量的黃油或植物油，同時少油的話能夠減少飽和脂肪的攝入，而且鐵鍋加熱更均勻，能縮短烹飪時間。