刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有纖細(xì)的銹跡，可用醋來(lái)清洗。此外，在購(gòu)買鐵鍋時(shí)，還要先看看鍋面是不是平坦?jié)櫥?，再看看是不是有小孔和滲漏痕跡。提醒廣大朋友，在端鍋的時(shí)分，鐵耳上面一定要運(yùn)用隔熱材料包裹，防止傷。冬季到來(lái)，大家一定要記得防寒保暖。天氣冷了，排骨成為很多人喜歡吃的食物，那么，對(duì)于排骨的種類大家了解多少呢？

所以建議一些客戶在選好店鋪購(gòu)買灶臺(tái)的時(shí)候不能只是看面積，還要考慮到灶臺(tái)的擺放問題。比如1.5米的圓桌，實(shí)際的占用面積是10平米左右的。具體的灶臺(tái)擺放位置及桌面大小的選擇都需要專業(yè)的師傅進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)，尤其是一些需要做煙道的灶臺(tái)，因此建議客戶在定制灶臺(tái)之前先做好前期的咨詢工作，不要因?yàn)橼s時(shí)間盲目訂購(gòu)灶臺(tái)。

大鍋臺(tái)可以炒雞肉、排骨、五花肉、豬腳、羊肉等肉類，也可以做魚，海鮮等，可謂形式多種多樣，可以滿足不同人的需求。除了肉，還可以下蔬菜，白菜，豆腐，川粉等可以在肉吃完之后下，又像是火鍋，也可以做面點(diǎn)，比如花卷，也可以下面。經(jīng)營(yíng)的形式豐富多樣，變化萬(wàn)千。大鍋臺(tái)餐飲投資小，回報(bào)高。不需要很好的位置，不需要很費(fèi)錢的裝修，小的100平即可起步，投資幾萬(wàn)即可開店，利潤(rùn)率可達(dá)70%。