美食有一種神奇的力量，開心的時(shí)候要吃美食，不開心的時(shí)候更要通過美食來改變心情，美食總能在很大程度上緩解我們心中的愁緒憂傷。草雞（輔以 排骨，五花肉），作料，醬料。嚴(yán)格地講貨真價(jià)實(shí)的草雞應(yīng)該是本地雞種，且要農(nóng)家自己散養(yǎng)的、飼養(yǎng)期相對(duì)較長(zhǎng)時(shí)間的雞。如此這樣的雞，其肉質(zhì)才細(xì)嫩，滋味鮮美。起火，鍋燒熱，一勺油下鍋，油熱，放入五花肉，油炸至 肉色黃亮，再放入草雞，作料，翻炒至香味溢出，倒入醬料，骨湯，大火"hu"15分鐘，鍋邊貼上一圈鍋貼，撒上草雞的湯汁，慢慢燜熟，濃香酥脆，便在咫尺鍋邊。翻—炒—燜，每一個(gè)步驟都缺一不可，雞肉隨著醇厚的湯汁咕嚕咕嚕地滾動(dòng)，這大概便是我想要的美味。

隨著人們對(duì)健康意識(shí)的提高，大家逐漸意識(shí)到使用鐵鍋?zhàn)鲲埧梢韵鄳?yīng)地補(bǔ)充我們體內(nèi)的微量元素，再加上大鍋臺(tái)做出的食物味道鮮香濃郁，因此備受用戶喜愛。五花肉油而不膩，酥脆易嚼，經(jīng)過燜燉，雞肉的肉質(zhì)變得緊實(shí)，細(xì)軟，入味，嚼之，口留絲絲麻椒香味。待肉食一掃而空，再兌上各種喜歡的蔬菜，濃濃的湯汁里，蔬菜也不是尋常的蔬菜了，而披上了鮮香的外衣。

美食，是跨越千山萬水的共鳴，

是千回百轉(zhuǎn)的感悟，是千遠(yuǎn)萬遠(yuǎn)的趕赴。

鄉(xiāng)村長(zhǎng)大的，對(duì)灶臺(tái)似乎都有特別的情感。

貼餅的吃法和船上的漁民小魚鍋貼的吃法是一樣的，小編覺得和面是一個(gè)耗時(shí)耗力的工程，看似單一的搓揉盤按的動(dòng)作，里面應(yīng)該也隱藏著小小學(xué)問。

貼好餅，倒入我們點(diǎn)好的咸排骨，就開始添火悶燒了?？吹桨⒁烫聿窕?，就想到了小時(shí)候在鄉(xiāng)下，每到做飯時(shí)，在泥土砌成的柴火灶旁，聽著燒柴聲、炒菜聲，就是我最幸福的時(shí)刻。那時(shí)最喜歡給奶奶打下手，坐在灶門前給奶奶添柴燒火，然后時(shí)不時(shí)吞著口水，趁人不注意還偷吃幾下。