美食有一種神奇的力量，開心的時候要吃美食，不開心的時候更要通過美食來改變心情，美食總能在很大程度上緩解我們心中的愁緒憂傷。草雞（輔以 排骨，五花肉），作料，醬料。嚴格地講貨真價實的草雞應該是本地雞種，且要農(nóng)家自己散養(yǎng)的、飼養(yǎng)期相對較長時間的雞。如此這樣的雞，其肉質(zhì)才細嫩，滋味鮮美。起火，鍋燒熱，一勺油下鍋，油熱，放入五花肉，油炸至 肉色黃亮，再放入草雞，作料，翻炒至香味溢出，倒入醬料，骨湯，大火"hu"15分鐘，鍋邊貼上一圈鍋貼，撒上草雞的湯汁，慢慢燜熟，濃香酥脆，便在咫尺鍋邊。翻—炒—燜，每一個步驟都缺一不可，雞肉隨著醇厚的湯汁咕嚕咕嚕地滾動，這大概便是我想要的美味。


很多客戶都是在租了店鋪以后就直接按照自己的預想定了灶臺，結果到家一看，發(fā)現(xiàn)灶臺擺不下。為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？原因就是很多客戶沒有考慮到座位的間距問題。我們在擺放灶臺的時候不僅要考慮灶臺本身的尺寸，還要考慮到坐人的位置及走道的距離。一般來說坐人的距離是60-75CM左右，走道的話應在1米左右，這樣是顯得比較寬松合理的，但是一些店鋪受到本身面積的影響，放不下一些比較大的桌面。這樣一來，我們可以考慮方桌或者是長方形的桌子，一邊靠墻的話也是可以放下的。


大鍋臺設備比較原始的燃料是木柴，但是隨著環(huán)保事業(yè)的不斷嚴格，很多地方已經(jīng)不讓繼續(xù)燒柴了，為了響應環(huán)保事業(yè)的發(fā)展，逐漸出現(xiàn)了使用然氣液化氣等燃料的方法。無論是使用液化氣還是然氣都存在一定的危險性，所以一些地方液化氣或者然氣在使用的時候也會受到一定的限制。受到電磁爐本身的影響，電磁爐款的大鍋臺設備不能在鍋邊貼餅子。這就降低大鍋臺設備的特色。