莧菜紅色素廠家供應(yīng) 莧菜紅色素廠家價格 零售批發(fā) 現(xiàn)貨供應(yīng)

中文名稱：天然莧菜紅
英文名稱：Natural amaranthus red
詳情：結(jié)構(gòu)式：主要著色成分為①莧菜苷（Amaranthin）和②甜菜苷（Betanine）
（1）R=β-D-吡喃葡萄糖基糖醛酸
分子式：C30H34O19N2
分子量：726
（2）R=H
分子式：C24H26O13N2
分子量：550.48
天然莧菜紅——理化性質(zhì)
紫紅色膏狀或無定形干燥粉末，易吸濕，易溶于水和稀乙醇溶液。溶液在pH值小于7時呈紫紅色，澄明，不溶于無水乙醇、石油醚等有機溶劑。對光、熱的穩(wěn)定性較差，銅、鐵等金屬離子對其穩(wěn)定性有負(fù)影響。pH值大于9.0時，本品溶液由紫紅色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色。
天然莧菜紅——產(chǎn)品用途與注意事項
著色劑。天然莧菜紅是一種天然使用色素。由于對光、熱的穩(wěn)定性較差，一般在酸介條件下適用。同時應(yīng)避免長時間加熱。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、青梅、山楂制品、染色櫻桃罐頭（裝飾用，不宜食用）、果凍，使用量0.25g/kg。

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