廣州華琪公司匯集了一批來自知名餐飲及食品行業(yè)多年管理經(jīng)驗的專業(yè)人才，立志將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代健康理念結(jié)合，引導企業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代跨越成為行業(yè)的創(chuàng)新者、改革者與實踐者。
華琪純雞肉粉，自有酶解技術(shù)，純度高，其肉感強，入口鮮且持久綿長，咸鮮結(jié)合好，滲透性強，具有飽滿的風味。廣泛使用于雞精雞粉的制作，膨化外撒，以及醬鹵產(chǎn)品，不僅能提升出品的肉感和汁感，還帶來滿滿的肉香味。

廣州華琪熱反應雞肉粉通過利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，把新鮮雞肉經(jīng)深度酶解及美拉德反應后精制而成。產(chǎn)品富含和小分子肽，其肉感飽滿厚實，汁感綿長持久，呈土雞肉的風味。 產(chǎn)品耐溫性好且留香持久，適用于肉制品、家庭調(diào)味料、休閑食品、麻辣醬菜等產(chǎn)品。

廣州華琪賦予湯汁濁感的雞湯粉應該案例：1.雞粉、雞精調(diào)味品：添加量2-3%；2.雞汁調(diào)味品:添加量1-2%；賦予產(chǎn)品自然濁度和口感順滑，且不含反式脂肪酸。

熱反應雞肉粉特點：提升肉感和汁感
采用了先進的生物工程技術(shù)，經(jīng)酶解后的雞肉粉富含呈味的和小分子肽，具有濃郁厚實的鮮味，能賦予產(chǎn)品厚實的肉汁感和飽滿的肉甜味。彌補了味精、I+G等普通鮮味劑只能提供寡淡鮮味缺乏滲透感的不足。
廣州華琪熱反應雞肉粉富含小分子肽，耐高低溫、風味穩(wěn)定，賦予產(chǎn)品厚實底味、飽滿肉汁感，回鮮味足，增強食欲，歡迎聯(lián)系咨詢，索樣試用。