產(chǎn)品名稱(chēng):番茄紅素

英文名: lycopene

植物來(lái)源:提取植物部位于成熟的果實(shí)，原料產(chǎn)地為新疆。

分子式: C40H56

分子量: 536.88

一、[番茄紅素簡(jiǎn)介]

別名:番茄紅素、ψ胡蘿卜素、茄紅素、西紅柿紅素、蕃茄紅素

英文名稱(chēng): lycopene from tomato

CAS號(hào):有

二、[番茄紅素性狀]

番茄紅素是合成品番茄紅素晶體為紅色，幾乎不溶于水，溶于氯仿等有機(jī)溶劑，對(duì)熱、光、空氣和濕度均敏感，容易氧化。天然品番茄紅產(chǎn)品為深紅色油溶性分散物，具有

一定的黏性。

主要色素,是一種不含氧的類(lèi)胡蘿卜素。在類(lèi)胡蘿卜素中，西紅柿紅素具有 強(qiáng)的抗氧化活性。西紅柿紅素鏟除自由基的成效遠(yuǎn)勝于其它類(lèi)胡蘿卜素和維生素E，西紅柿紅素淬滅單線(xiàn)態(tài)氧的速率常數(shù)是維生素E的100倍，是迄今為止自然界中被發(fā)現(xiàn)的 強(qiáng)抗氧化劑之一。長(zhǎng)期以來(lái),西紅柿紅素一直作為一種植物色素。

番茄紅素用于類(lèi)胡蘿卜素復(fù)合產(chǎn)品，主要與a一胡蘿卜素、β一胡蘿卜素和葉黃素合用

于功能性食品。

四、[番茄紅素包裝與貯存]

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處

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