找商網(wǎng)手機端:m.zhaosw.com
廣州市華琪生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 雞肉美味肽, 去腥劑, 去腥增香膏, 增香膏, 麻辣風(fēng)味膏, 肉味肽, 肉精粉, 木瓜蛋白酶, 鹽焗雞粉, 潮汕風(fēng)味鹵水
専專尊尃尉尅将將尅尊専
熱反應(yīng)純雞粉怎么用-熱反應(yīng)雞肉粉-蛋白質(zhì)含量高
價格
訂貨量(斤)
¥40.00
≥200
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 余先生
専專尊尃尉尅将將尅尊専
發(fā)貨地 廣東省廣州市
在線客服
廣州市華琪生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
余先生
聯(lián)系電話
専專尊尃尉尅将將尅尊専
經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營產(chǎn)品
雞肉美味肽, 去腥劑, 去腥增香膏, 增香膏, 麻辣風(fēng)味膏, 肉味肽, 肉精粉, 木瓜蛋白酶, 鹽焗雞粉, 潮汕風(fēng)味鹵水
進入店鋪
收藏本店
商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
產(chǎn)品名稱 雞肉粉
使用范圍 肉制品、膨化食品、休閑小食品、醬菜、火鍋底料、各式湯類、雞精雞粉調(diào)味料、醬鹵制品
參考用量 按0.3~3%添加,可根據(jù)實際需求酌情增減
使用效果 增強肉汁感、提升肉味香氣、回味、耐高溫
貯存條件 貯存條件
產(chǎn)地 產(chǎn)地
外觀 外觀
品牌 華琪
商品介紹
廣州市華琪生物科技有限公司堅持做好健康安全的食品配料,助力中國味,35年內(nèi)專注研究提升肉制品天然品質(zhì)的咸味香精,“首創(chuàng)“酶解雞粉”和“雞肉美味肽”,獲得科技創(chuàng)新小巨人,專注于提升客戶的產(chǎn)品競爭力。
廣州華琪熱反應(yīng)雞肉粉應(yīng)用案例:
1、醬鹵產(chǎn)品:鹵制直接添加0.4—0.8%,肉香更為豐富、飽滿,產(chǎn)品口感更為厚實。高溫殺菌后香氣流失少。
2、鹽焗產(chǎn)品: 腌制或鹵制添加0.4—0.8%,肉香更為豐富、飽滿,產(chǎn)品口感更為厚實。高溫殺菌后香氣流失少。
3、麻辣條、魚仔:拌料時添加0.4—0.8%,提升香辛料風(fēng)味,掩蓋不良異味,賦予產(chǎn)品的厚實的汁感。
4、雞精、雞粉 :拌料0.3—0.5%,提供更為飽滿的香氣、肉感和鮮甜味。
5、肉松: 炒制后期添加0.3—0.5%,提升了產(chǎn)品口感的厚實及回味,彌補了速成雞肉欠缺的鮮甜味和肉汁感。
6、高湯調(diào)味料:拌料0.2—0.4%,明顯提升了產(chǎn)品的汁感、回味和鮮甜味。
7、膨化食品:拌料 0.3—0.5%,賦予產(chǎn)品豐富的肉香,提升產(chǎn)品的后味和鮮甜味。
8、風(fēng)味豆干:鹵制時添加 0.3—0.5%,豐富了產(chǎn)品的風(fēng)味,賦予產(chǎn)品清甜的肉香,掩蓋了產(chǎn)品的豆腥味。高溫殺菌后后香氣流失少。
9、豆豉、醬菜 :調(diào)味拌料0.2—0.4%,提升了產(chǎn)品口感的飽滿度,掩蓋了產(chǎn)品的苦澀味,
10、辣椒醬:調(diào)味拌料0.2—0.4%,豐富了辣椒醬的風(fēng)味,增加了辣椒醬的辣椒香氣、鮮甜味和厚實感。
廣州華琪賦予湯汁濁感的雞湯粉應(yīng)該案例:1.雞粉、雞精調(diào)味品:添加量2-3%;2.雞汁調(diào)味品:添加量1-2%;賦予產(chǎn)品自然濁度和口感順滑,且不含反式脂肪酸。
熱反應(yīng)雞肉粉特點:穩(wěn)定性好,能耐高、低溫
該雞肉粉富含和小分子肽,呈現(xiàn)厚實的肉汁感和鮮甜味。在高溫受熱及冷凍貯藏過程產(chǎn)品風(fēng)味及鮮度不易衰減。在121度高溫30分鐘后依然保持原有的鮮甜味及肉汁感;在低溫冷凍條件下,保質(zhì)期內(nèi)產(chǎn)品的風(fēng)味幾乎無改變。
廣州華琪原味雞粉應(yīng)用案例:1.雞粉、雞精調(diào)味品:添加量2-7%;2.雞汁調(diào)味品:添加量1-2%
廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地,在廣州天河萬科米酷有專業(yè)的辦公和應(yīng)用廚房,歡迎廣大新老客戶前來咨詢,歡迎蒞臨現(xiàn)場交流,助力中國味,合作共贏!
廣州華琪熱反應(yīng)雞肉粉應(yīng)用案例:
1、醬鹵產(chǎn)品:鹵制直接添加0.4—0.8%,肉香更為豐富、飽滿,產(chǎn)品口感更為厚實。高溫殺菌后香氣流失少。
2、鹽焗產(chǎn)品: 腌制或鹵制添加0.4—0.8%,肉香更為豐富、飽滿,產(chǎn)品口感更為厚實。高溫殺菌后香氣流失少。
3、麻辣條、魚仔:拌料時添加0.4—0.8%,提升香辛料風(fēng)味,掩蓋不良異味,賦予產(chǎn)品的厚實的汁感。
4、雞精、雞粉 :拌料0.3—0.5%,提供更為飽滿的香氣、肉感和鮮甜味。
5、肉松: 炒制后期添加0.3—0.5%,提升了產(chǎn)品口感的厚實及回味,彌補了速成雞肉欠缺的鮮甜味和肉汁感。
6、高湯調(diào)味料:拌料0.2—0.4%,明顯提升了產(chǎn)品的汁感、回味和鮮甜味。
7、膨化食品:拌料 0.3—0.5%,賦予產(chǎn)品豐富的肉香,提升產(chǎn)品的后味和鮮甜味。
8、風(fēng)味豆干:鹵制時添加 0.3—0.5%,豐富了產(chǎn)品的風(fēng)味,賦予產(chǎn)品清甜的肉香,掩蓋了產(chǎn)品的豆腥味。高溫殺菌后后香氣流失少。
9、豆豉、醬菜 :調(diào)味拌料0.2—0.4%,提升了產(chǎn)品口感的飽滿度,掩蓋了產(chǎn)品的苦澀味,
10、辣椒醬:調(diào)味拌料0.2—0.4%,豐富了辣椒醬的風(fēng)味,增加了辣椒醬的辣椒香氣、鮮甜味和厚實感。
廣州華琪賦予湯汁濁感的雞湯粉應(yīng)該案例:1.雞粉、雞精調(diào)味品:添加量2-3%;2.雞汁調(diào)味品:添加量1-2%;賦予產(chǎn)品自然濁度和口感順滑,且不含反式脂肪酸。
熱反應(yīng)雞肉粉特點:穩(wěn)定性好,能耐高、低溫
該雞肉粉富含和小分子肽,呈現(xiàn)厚實的肉汁感和鮮甜味。在高溫受熱及冷凍貯藏過程產(chǎn)品風(fēng)味及鮮度不易衰減。在121度高溫30分鐘后依然保持原有的鮮甜味及肉汁感;在低溫冷凍條件下,保質(zhì)期內(nèi)產(chǎn)品的風(fēng)味幾乎無改變。
廣州華琪原味雞粉應(yīng)用案例:1.雞粉、雞精調(diào)味品:添加量2-7%;2.雞汁調(diào)味品:添加量1-2%
廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地,在廣州天河萬科米酷有專業(yè)的辦公和應(yīng)用廚房,歡迎廣大新老客戶前來咨詢,歡迎蒞臨現(xiàn)場交流,助力中國味,合作共贏!
聯(lián)系方式
公司名稱 廣州市華琪生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 余先生 (QQ:2924871754)
電話 射尋尋将專射射尊尊将
手機 専專尊尃尉尅将將尅尊専
網(wǎng)址 http://www.gzhuaqi.com.cn/
地址 廣東省廣州市