山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜
旋轉(zhuǎn)烤爐適用范圍：烤爐適用于烤制北京烤鴨，啤酒烤鴨，芝麻烤鴨，雞腿，雞翅，鴨脖子等產(chǎn)品，是理想的肉類烤制工具。適用于超市，休閑小吃及各種人口流動較多的場所均能擺設(shè)銷售。旋轉(zhuǎn)烤爐前景觀望：1、（聚食坊）烤鴨、炸鴨以備受廣大市民歡迎的靈芝烤雞、烤鴨、炸鴨為主體，輔以其它的產(chǎn)品，如啤酒烤鴨，芝麻鴨，炸雞腿，雞翅等特色，以靈芝及數(shù)十種中草藥為調(diào)料配制成老湯，烤鴨爐烤制的產(chǎn)品色澤鮮艷，香味濃郁、香而不膩，使人吃后回味無窮，一吃難忘。

烤鴨的掛法

掛爐法：爐口拱形，無門，將處理好的鴨掛在爐內(nèi)鐵構(gòu)上，下面用果木（梨、棗木）火烤，掛爐烤鴨爐，不關(guān)門。

叉燒法：與叉燒肉相似，須逐只手工操作，因產(chǎn)量低，費工時，已逐漸淘汰。

烤鴨機性能與特點

1、烤鴨機機體使用不銹鋼材料，耐溫鋼化玻璃作幕墻，透明直觀，清潔衛(wèi)生，造型美觀。

2、烤鴨機采用作燃料，經(jīng)空氣混合進入機內(nèi)燃燒室充分燃燒，火力均勻，升溫快，耗氣省。

新型所述的烤鴨爐，是由下箱體、上箱體、上蓋及紅外線陶瓷加熱器所組 成；其特征在于所述的上箱體的下箱板上開有卡槽口，支架卡在卡槽口上，在支架上的托架 上裝有紅外線陶瓷加熱器，在托架的一側(cè)并排依次裝有長明火孔、熱電偶及電子點火針；在 上箱體的上部兩側(cè)裝有滑道，掛桿的兩端的滑塊裝于滑道內(nèi)；在上箱體的頂部裝有上蓋； 下箱體的一角裝有燃氣開關(guān)總成。