●乙基麥芽酚品名：乙基麥芽酚、3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮
●乙基麥芽酚英文：Ethyl Maltol
●乙基麥芽酚CAS號(hào)：有
●乙基麥芽酚分子式：C7H8O3
【乙基麥芽酚】性質(zhì)：
●乙基麥芽酚顏色和性質(zhì)：乙基麥芽酚有芬芳香氣的白色晶狀粉末。無(wú)論是晶狀或粉末，溶于溶液后均保持其甜香味，溶液較為穩(wěn)定
【乙基麥芽酚】用途：
乙基麥芽酚是效果、用少的理想食品添加劑，是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對(duì)食品的香味改善顯著效果，對(duì)甜食起著增甜作用，且能食品儲(chǔ)存期。
1、 香型乙基麥芽酚：其水果香味突出。添加進(jìn)不同的水果、涼果制品、天然果汁，飲料、冷飲品、酒類、乳制品、面包糕點(diǎn)、醬油、化妝品及各種煙用香料，能明顯果鮮味，抑制苦、酸、澀等味，獲得最適宜的水果香甜鮮味。
2、焦香型乙基麥芽酚：乙基麥芽酚有焦糖香味，乙基麥芽酚適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調(diào)味品、糖果、餅干、面包、巧克力、可可制品、麥片、檳榔、涼果蜜餞制品飼料等。乙基麥芽酚添加進(jìn)各種肉類制品，能和肉中的氨基酸起作用，明顯提高肉香鮮味。
【乙基麥芽酚】包裝和貯存條件：
1、本品整包裝為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。