三氯蔗糖是一種白色粉末狀產(chǎn)品，幾乎無臭，無吸濕性，味甜。極易溶于水、乙醇和甲醇，是目前以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑，三氯蔗糖是1976年申請(qǐng)專利的一種新型甜味劑。是以蔗糖為原料的功能性甜味劑，原始商標(biāo)名稱為Splenda，甜度可達(dá)蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點(diǎn)甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何苦后味。

主要用途

三氯蔗糖是我國(guó)批準(zhǔn)使用的甜味劑。其甜度約為蔗糖的600倍，甜味純正，甜味特性與甜味質(zhì)量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲(chǔ)存過程中都非常穩(wěn)定，水溶性很好，適宜于各種食品加工過程。我國(guó)規(guī)定可用于飲料、醬菜類、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、雪糕、糕點(diǎn)、餅干、面包等許多領(lǐng)域。

甜食（三氯蔗糖參考添加量：150～500mg/Kg）

1. 冷凍甜品

凝膠,布丁和果凍，芝麻糊，早餐谷物， 餐桌用糖

2. 糖果

口香糖，薄荷糖，硬糖，軟糖，潤(rùn)喉糖