丙酸鈣批發(fā)價(jià)格
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河北潤步生物科技有限公司
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省石家莊市
丙酸鈣
英文名:Calcium Propionate
性狀 白色結(jié)晶性粉末,熔點(diǎn)400C以上(分解),無臭或具輕微特臭。
制法 由丙酸與碳酸鈣或氫氧化鈣進(jìn)行反應(yīng)制得。
使用防腐劑。
1.使用注意事項(xiàng)
(1)使用膨松劑時(shí)不宜使用丙酸鈣,因?yàn)榭捎捎谔妓徕}的生成而降低產(chǎn)生二氧化碳的能力。
(2)丙酸鈣為酸型防腐劑,在酸性范圍內(nèi)有效:pH5以下對霉菌的抑制作用*,pH6時(shí)抑菌能力明顯降低。
2.使用范圍及用量
(1)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 (GB 2760-1996) 規(guī)定:可用于生面濕制品(切面、錕鈍皮),最大用量為0.25g/kg;面包、食醋、醬油、糕點(diǎn)豆制食品為2.5g/kg (以丙酸計(jì))。
(2)我國臺灣省規(guī)定(1986) :可用于面包、蒸點(diǎn)心,最大用量2.5g/kg (以丙酸計(jì))。
(3)日本規(guī)定(1985) :用于干酪,最大用量為3g/kg (以丙酸計(jì)) ;用于面包、西式糕點(diǎn),最大用量2.5g/kg (以丙酸計(jì))。若在干酪中丙酸鈣與山梨酸、山梨酸鉀并用,或與含其中一種制劑并用時(shí),其使用量按丙酸及山梨酸汁的合計(jì)量在3g/kg以下