大家都知道貼餅是河北大鍋臺的一種特色，現(xiàn)在很多人都會自己購買一套河北大鍋臺設(shè)備用在家里，宴請賓客、朋友聚會，既不用擔(dān)心訂不到位置，也不會害怕喝多了回不了家，有一點(diǎn)比較失望的就是不會大鍋臺貼餅。

1.食材：玉米面、玉米面、小蘇打

   2.酵母需要用溫水浸泡，煉奶兩勺。

   3.酵母水煉奶倒入玉米面中，用筷子攪成絮狀。

   4.揉成面團(tuán)，壓平，蓋上保鮮膜發(fā)酵1.5-2個小時(shí)。

   5.發(fā)酵好的面粉成絮狀，稍稍鼓。

雖然用鐵鍋炒菜有很多優(yōu)點(diǎn)，但是在使用時(shí)也需要注意很多問題。如果使用新的鐵鍋，在使用時(shí)，要避免鐵鍋將食物染成黑色。有效解決食物變黑的方法是，用豆腐渣在鐵鍋內(nèi)多擦幾遍，也可以在正式使用之前，用油煉一下，就是將油倒入鍋內(nèi)，開火至油熱，并轉(zhuǎn)動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，油冷卻后清水刷洗干凈就可以了，非常的簡單的方便。

坐在桌旁，看著熊熊燃燒的柴火，聞著慢慢四溢的香氣，好像回到了童年：爸爸在添柴，媽媽在炒菜，孩子們在等候，然后一家人一起吃飯……現(xiàn)代人生活條件改善了，吃飯方式變了，但還是很懷念一家人圍在灶臺吃飯那種其樂融融的感覺。這老灶臺，對于好多年輕人來說很新鮮，對于中年人來說是懷舊，對于老年人來說就是回憶過去。老板說：“我想讓顧客在這里不光能吃到熱騰騰的飯菜，還能吃出鄉(xiāng)愁，品味童年?！?br />