山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營(yíng)：烤鴨房,晾鴨柜
一套完善、先進(jìn)的高品質(zhì)烤鴨爐晾鴨柜設(shè)備，對(duì)于酒店、醫(yī)院、機(jī)關(guān)等單位，都具有至關(guān)重要的意義。設(shè)備品質(zhì)的好壞，直接關(guān)系著企業(yè)的工作效率、成本控制、餐食品質(zhì)甚至是工作人員的安全問(wèn)題。同時(shí)，性價(jià)比好的烤爐設(shè)備，還能幫助經(jīng)營(yíng)者節(jié)約成本，優(yōu)化后廚空間，節(jié)約成本的出餐，提高食客的滿意度。如今，消費(fèi)者越來(lái)越注重烤鴨爐的環(huán)保性，只有使用真正無(wú)污染的材料才能吸引更多的客源。

自動(dòng)測(cè)溫，適用于各種不同溫度，不同時(shí)間需要的烘烤?；鹆烧{(diào)整強(qiáng)弱，操作簡(jiǎn)單，安全，采用紅外線陶瓷火板，配合玻璃照燒，玻璃爐面清洗方便，整機(jī)造型精美，工藝獨(dú)特，衛(wèi)生，適用于超市、休閑小吃及各種人口流動(dòng)較多的場(chǎng)所均能擺設(shè)銷售。

操作程序：

1. 接通電源，接妥供氣管，打開(kāi)氣源閥門(mén)（即液化罐閥或管道閥門(mén)）

2. 打開(kāi)爐門(mén)，首先用電子點(diǎn)火器對(duì)準(zhǔn)燃燒器點(diǎn)火，點(diǎn)火后立即開(kāi)啟控氣閥，燃燒器開(kāi)始燃燒。

3.啟動(dòng)旋轉(zhuǎn)軸旋紐。

4. 按所需旋轉(zhuǎn)度，調(diào)節(jié)調(diào)速旋紐。

5. 時(shí)常觀察溫度表讀數(shù)，隨時(shí)調(diào)節(jié)供氣量。

烤鴨胚經(jīng)過(guò)了非常多道工序加工而成的，每一個(gè)步驟都會(huì)影響成品的質(zhì)量。在切的時(shí)候，要切下鴨掌鴨翅，為了不讓鴨子的影響鴨子的整體美觀性，是不能開(kāi)膛破肚的，只能在翅膀下開(kāi)個(gè)小口，然后把那些內(nèi)臟掏從刀口處掏出來(lái)，用鴨撐子撐好鴨胚，向鴨腔里打氣，使它的皮跟肉是分開(kāi)的；然后把洗干凈之后就可以將晾干鴨胚，需要在一定要求的空間內(nèi)來(lái)完成。