山東智冰商用電器有限公司
主營產(chǎn)品: 其他制冷設備
拉簾階梯冰臺定做-階梯冰臺現(xiàn)貨-智冰
價格
訂貨量(臺)
¥2300.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
ῡῤῢῤΰ῟ῢῤῤῧ῟
控制展示柜的溫度
冷凍型態(tài)的成品須以冷凍展示柜陳列展售,柜內(nèi)溫度則應控制在—18℃以下,冷藏型態(tài)之成品則須以冷藏展示柜陳列,其柜溫須控制在—2~0℃之間,階梯型冰臺展示柜,以維護成品之鮮度。
2.7 適當?shù)年惲懈叨?
單品之陳列高度以二層為限,如超過二層,底層易因冷風供應不良,而致回溫,故陳列物千萬不能阻塞住出風口。
2.8 包裝成品內(nèi)可適當充填其他氣體或抽成真空狀態(tài)以延長商品壽命
2.8.1 充氣包裝:
這就是一般所說的變更大氣環(huán)境的包裝方式(簡稱MA包裝方式)。方法是先以真空泵抽出包裝袋內(nèi)的氣體,再以80%的氧氣、20%的二氧化碳及惰性氣體(如N2),填充入包裝袋內(nèi),可促進肉色成鮮紅。
隨著我國食物構造和包裝方式的革新,特殊是小包裝冷凍食物業(yè)的疾速開展,食物凍住方法有了嚴重革新,從上世紀五、六十年月起廣為采用的間歇式、慢速的庫房式和擱架式凍住間已改為采用疾速、延續(xù)式凍住安裝(地道式、螺旋式、流態(tài)化等)為主。凍住室的溫度已從-33——-35℃降至-40——-42℃,因此加速了凍住速度、進步了凍品的質量。
我國冷庫建立開展非常敏捷,跟著科學技能的提高和制冷行業(yè)的開展,在食物出產(chǎn)加工貯藏中,采用新的冷庫形式。
為了更好的銷售,賣場常常在商品陳列上費盡心思。為了在第yi感官上征服消費者,激發(fā)其購買欲望,陳列成了打通消費屏障的關鍵。富有生命力的冰鮮水產(chǎn)!是怎么打造的呢??先還是從碎冰處理開始:在盛有碎冰的冰車里注入干凈的水使其軟化,用冰鏟進行翻拌。加水可使碎冰更有凝聚力,打出的冰臺更結實。比例是70%的冰,30%的水。